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von Martin Semmelmann
Die Vorweihnachtszeit ist die umsatzstärkste Zeit des Jahres.
Unternehmen suchen für die Mitarbeiter Firmengeschenke, Ende November kaufen viele Ku...
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von Martin Semmelmann
ROHROHRZUCKER wird einmal zentrifugiert, die ausgebildeten Kristalle werden zusammen mit der dunklen Melasse (farbgebend) getrocknet.
Die Firmen Be...
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von Martin Semmelmann
Edelkakaos machen nur ca. 10% der gesamten, auf der Welt produzierten Kakaomenge aus. Den weitaus geringsten Anteil daran (ca. 0,01% der Weltproduk...
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von Martin Semmelmann
Kakao besteht zur Hälfte aus Fett (Kakaobutter), ca. 15% phenolischen Substanzen (Catechine, Anthocyane), 15% Eiweiß, 6% Zucker und Alkaloiden (gef...
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von Martin Semmelmann
Mein Name ist Martin, Semmelmann mit Nachnamen.
Man könnte meinen: Nomen est Omen.
Nun, kleine oder große Brötchen backen wir nicht, obgleich: Mein...
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von Martin Semmelmann
Kakao wird in rund 50 Ländern, rund um den Äquator angebaut. Man unterscheidet zwischen Edel- und Konsumkakao (der ca. 90% der Weltproduktion ausma...
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